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1、第一節(jié)安全的概念“安全”這個概念，自古有之。有人說，安全是一種確保人員和財產(chǎn)不受損害的狀態(tài)；也有人講，無危則安，無缺則全，安全就是沒有危險且盡善盡美。事實上，這種絕對化的安全是不存在的。我們說的“安全”，是指客觀事物的危險程度能夠被人們普遍接受的狀態(tài)，或者說是一種伴隨著生產(chǎn)而來的狀態(tài)，它與我們的日常工作和生活息息相關(guān)。因此，安全生產(chǎn)工作不出事則已，一出事就是大事。安全生活的重要性決定了我們對待安全生產(chǎn)，決不能輕言三句話，即在形勢的判斷上，不能輕易說明顯好轉(zhuǎn)；在工作評價上，不能輕易說成績很大；在責任落實上，不能輕易說普遍到位。越是在形勢好的情況

2、下，越要保持清醒頭腦；越是在取得成績的情況下，越要做到謙虛謹慎。因此我們首先要認清“三個概念”：一是明確安全概念。解析安全兩個字，“安”是沒有危險即安，“全”是沒有缺陷即全。只有認真理解了安全的概念，我們的安全生產(chǎn)工作才能真正落到實處。二是提升安全理念。安全無小事，作為酒店工作的員工要深刻牢記任何安全工作都是大事，安全是硬環(huán)境，只有把安全工作抓上去，才能為發(fā)展營造良好的軟硬環(huán)境。三是樹立安全觀念。安全是有代價、有付出、有成本的形態(tài)。只有使安全工作做到防患于未然，我們的投入才能受到回報?？傊?，凡事都要講安全、保安全，想安全。有資料顯示，在有認為

3、責任的事故中，90%以上的是責任人心存僥幸，安全措施未做到位而造成的。的確，在企業(yè)的安全生產(chǎn)實踐中正是一些人有了“及格就行”的思想，才導致了事故的發(fā)生，輕則設(shè)備受損，重則人身傷亡，如果每個人能夠樹立“只有滿分”的思想，100%嚴格按操作規(guī)程辦事；檢查到位，不漏過一個細節(jié)；措施到位，不漏過一個疑點，許許多多的事故都是可以避免的。安全工作只有滿分，沒有及格。比如一項工作的十項措施我們做了八項，我們就不能說安全工作及格了，因為往往剩下的兩項措施就有可能是我們安全工作的隱患，就是發(fā)生事故的原因。安全生產(chǎn)百分百，要做到這一點不是一件容易的事，除了要掌握

4、安全操作規(guī)程以外,還要多有幾顆心：一、專心。學一行，專一行，愛一行?！凹磥碇?，則安之”，不能“身在曹營心在漢”，工作的時候就應(yīng)該專心工作，不要想工作以外的事情。二是細心。不管是長年在干的，還是第一次接觸的工作都來不得半點馬虎，粗枝大意實在是安全生產(chǎn)的天敵。三是虛心。“謙虛使人進步，驕傲使人落后”，現(xiàn)場中相當一部分安全事故就是因為一些冒險家膽子太大，一知半解，不懂裝懂，不計后果，想當然，冒險蠻干造成的。四是責任心。要樹立“局欣我榮，局衰我恥”的敬業(yè)精神。立足崗位，愛崗敬業(yè)，做到不違章操作，在安全生產(chǎn)工作中切實做到“嚴、細、實”。只有這樣在每次工

5、作中，才能作到次次都是一百分。在生產(chǎn)崗位上，一個看似微不足道的違章行為造成嚴重后果的例子數(shù)不勝數(shù)，一個煙頭出現(xiàn)在不該出現(xiàn)的地方，就有可能造成嚴重的后果。有多少次事故的發(fā)生，都是因為煙頭惹得禍，記得好幾年前，吉林中百大廈的那場大火，就是因為一個員工一不小心把煙頭丟在倉庫中沒有踩滅，結(jié)果造成了54人死亡、20多人受傷、直接經(jīng)濟損失達到了幾百萬元的嚴重后果。以上種種對安全的理解，對安全意識的倡導，您還覺得不安全隱患離我們遠嗎，做為酒店行業(yè)的員工更應(yīng)該時時想安全，處處為安全。因為您肩負著不僅僅是自已的安全，您還肩負著來店客人的安全。來到酒店客人的生命

6、財產(chǎn)就寄托給了您，您還覺得輕松嗎？只有保障了客人的安全，我們才能為酒店假造效益?。〉诙?jié)酒店安全意識的類型一、酒店安全意識的類型：作為酒店，為客人提供吃、住、行、游、購、娛,前提和根本是保證客人生命和財產(chǎn)安全，這是酒店最大的社會效益。酒店經(jīng)濟效益也是以安全為前提和保證。因此，安全雖然不直接創(chuàng)造經(jīng)濟效益。但是，它都保障經(jīng)濟效益和實現(xiàn)。一旦失去安全保障，那么酒店的經(jīng)濟效益、社會效益都會付之東流。所以說，安全是酒店實現(xiàn)效益的最根本的保障。酒店做好危險管理，保證客人的生命和財產(chǎn)安全，是向客人負責。同時，也是向經(jīng)營管理者自身負責。領(lǐng)導者事業(yè)的成功，也是

7、以酒店安全為前提的。因此在酒店工作的員工應(yīng)樹立以下三種意識：1、酒店安全三防意識：防火、防盜、防事故2.賓客人身安全意識3.賓客財產(chǎn)安全意識第三節(jié)酒店安全的防范一、消防安全：（一）酒店安全保衛(wèi)最重要的工作是防火：江澤民同志關(guān)于防火工作的三句話“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”。高度的概括了防火工作的重要性?；馂牡奈：π裕簱渚壤щy大，財產(chǎn)損失大，人員傷亡大，政治影響大。1、消防安全工作的八字方針“預防為主，防消結(jié)合”。2、消防安全工作的原則是“誰主管，誰負責。誰在崗，誰負責”。3、義務(wù)消防對的方針是“平時能防，遇火能救”。4、酒店防火

8、安全委員會的成立。5、酒店義務(wù)消防隊的成立。6、酒店消防設(shè)施的介紹：酒店地上建筑物高50.7米，地上15層，地下3層，建筑面積2.7萬平方米，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，酒店外