《餐飲員工規(guī)章制度》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、餐飲員工規(guī)章制度餐飲人事規(guī)章制度-范例(僅提供參考)為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。第一章總則第一條　人事政策1.建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。2.使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。3.尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。4.選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。5.為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。6.確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工

2、作。7.給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。8.為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。第二條　工作規(guī)則1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。2.建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。一.更衣柜制度：1.每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。3.個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。4.不得

3、將錢(qián)財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。5.不得與他人私自更換更衣柜。6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。7.離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。二.出入通道制度：1.員工上、下班必須走員工通道。2.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。3.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。三.用餐制度：1.工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。2.員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。四.個(gè)人儀容規(guī)范：1.頭發(fā)：不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過(guò)耳

4、；女性長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾?！　?.臉部：清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。3.手部：不得留長(zhǎng)指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色?！?.腳部：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。5.氣味：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無(wú)異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。6.制服：上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服

5、只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無(wú)破損。?五．基本服務(wù)禮儀：1.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。2.始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。3.以正確的方式與客人說(shuō)話，聽(tīng)客人說(shuō)話。4.做到四輕—說(shuō)話輕、走路輕、關(guān)門(mén)輕、操作手勢(shì)輕。5.走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。6.不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。7.接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ)。8.使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。六．基本待客用語(yǔ)

6、：1.寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。2.承答：是、知道了。3.謝絕：十分抱歉，實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。4.詢問(wèn)：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)……。5.請(qǐng)求：給您添麻煩了……。6.道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請(qǐng)稍等一下。7.中途退席：失禮了。8.確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)是哪一位?9.接話：是、好的。第二章　公司人事政策：任用、招聘及錄用1.人事方針：公開(kāi)招聘、平等競(jìng)爭(zhēng)；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)升

7、劣汰。公司各級(jí)人員任用制度如下：*副總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、各店店長(zhǎng)及主廚、副主廚由總經(jīng)理任免，報(bào)人事部執(zhí)行。*各分店部門(mén)領(lǐng)班、由店長(zhǎng)評(píng)估核準(zhǔn)，部門(mén)經(jīng)理任免，報(bào)人事部執(zhí)行。*新進(jìn)人員經(jīng)人事部面試合格后，簽訂勞動(dòng)合同，上崗培訓(xùn)三個(gè)月后，正式錄用。有下列事情之一者，不得予以任用：*剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。*通緝?cè)诎?，尚未撤銷者。*吸食鴉片或其它毒品者。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。公司錄用的員工需滿足下列條件:*熱愛(ài)祖國(guó)，忠誠(chéng)于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。*身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語(yǔ)大

8、方、舉止端正。*具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng)。*具有良好的服務(wù)意識(shí)，能認(rèn)真完成本崗位任務(wù)。*會(huì)普通話，具備一定的表逹溝通能力。2.招聘原則：公司實(shí)行向社會(huì)公開(kāi)招聘、擇優(yōu)錄取的原則。申請(qǐng)人應(yīng)如實(shí)提供各項(xiàng)所需的證明、證件和有關(guān)資料。3.招聘程序：A.各店人員招聘需填寫(xiě)（人事申請(qǐng)表）后上傳公司