《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》編制說明（征求意見稿）標(biāo)準(zhǔn)編制組二零一七年五月-38-目錄1項目背景-4-1.1任務(wù)來源-4-1.2主要工作過程-4-2標(biāo)準(zhǔn)編制的必要性、總體思路和基本原則-5-2.1標(biāo)準(zhǔn)編制的必要性-5-2.2總體思路-6-2.3基本原則-7-3北京市餐飲業(yè)污染及治理現(xiàn)狀-7-3.1北京市餐飲業(yè)概況-7-3.2北京市餐飲業(yè)大氣污染治理現(xiàn)狀-11-4標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容-17-4.1標(biāo)準(zhǔn)名稱-17-4.2標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)框架-17-4.3標(biāo)準(zhǔn)適用范圍-17-4.4術(shù)語及定義-18-4.5時段劃分-

2、19-4.6污染物項目的選擇-19-4.7污染物排放限值的確定及制定依據(jù)-23-4.8污染控制及管理要求-29-4.9污染物檢測要求-30-4.10標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督實施要求-31-5國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查和研究-31-5.1國外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及政策研究-31-5.2港澳臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)政策研究-33-5.3國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)政策研究-35-6實施本標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析-37-6.1實施本標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析-37--38-6.2實施本標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境效益分析-38--38-1項目背景1.1任務(wù)來源為深入貫徹落實市委市政府加強(qiáng)環(huán)境建設(shè)

3、，改善空氣質(zhì)量，保障民眾健康的要求，適應(yīng)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)工作的需要，加強(qiáng)全市餐飲業(yè)大氣污染物排放控制，北京市環(huán)境保護(hù)局于2013年12月下達(dá)了制定《北京市餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的計劃任務(wù)，由北京市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)制定。1.2主要工作過程接到北京市環(huán)保局下達(dá)的工作任務(wù)后，北京市環(huán)科院成立了標(biāo)準(zhǔn)編制組，北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測中心為協(xié)作單位，共同開展了標(biāo)準(zhǔn)的編制工作。標(biāo)準(zhǔn)編制組對北京市餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，以及餐飲業(yè)大氣污染物的排放狀況與趨勢、污染排放的相關(guān)要求和管理規(guī)定進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)研

4、和分析，對國內(nèi)外發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的餐飲業(yè)油煙污染控制的相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行深入的研究，組織召開了多次專家研討會對制定的方案進(jìn)行研討，在此基礎(chǔ)上形成了《標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿》（草案）。具體工作過程包括：（1）資料調(diào)研——包括國內(nèi)外對餐飲企業(yè)的油煙污染控制的相關(guān)法律法規(guī)及排放標(biāo)準(zhǔn)、污染控制技術(shù)、北京市餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展以及環(huán)境管理部門管理要求的調(diào)研；（2）現(xiàn)場調(diào)研——開展了北京市西城區(qū)、宣武區(qū)、東城區(qū)、豐臺區(qū)、通州區(qū)、海淀區(qū)、昌平區(qū)等的餐飲企業(yè)的現(xiàn)場調(diào)研，了解了餐飲企業(yè)的基本操作過程、大氣污染狀況以及對

5、油煙的控制和管理水平；同時對油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，初步掌握了不同油煙凈化技術(shù)的優(yōu)劣勢，不同油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平及生產(chǎn)能力。（3）開展典型企業(yè)排放監(jiān)測——為了解北京市餐飲行業(yè)大氣污染物的排放現(xiàn)狀，選擇了20-38-家有代表性餐飲企業(yè)開展現(xiàn)場采樣監(jiān)測工作，并對某些餐飲企業(yè)進(jìn)行了多次采樣監(jiān)測，監(jiān)測項目包括餐飲企業(yè)排放口處國標(biāo)法油煙濃度，光散射法油煙顆粒物濃度，固定源氣象色譜法非甲烷總烴濃度，TO-18方法采樣GC-MS法測VOCs組分，TO-11方法測醛酮類組分及濃度。（4）形成《標(biāo)準(zhǔn)

6、》（草案）——綜合分析上述資料，結(jié)合北京市實際情況，并組織標(biāo)準(zhǔn)編制單位召開多次研討會，對《標(biāo)準(zhǔn)》框架及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行討論，在此基礎(chǔ)上形成了標(biāo)準(zhǔn)草案（討論稿）及其編制說明。（5）形成《標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）——編制組對標(biāo)準(zhǔn)草案征求了相關(guān)管理部門及部分企業(yè)的意見，經(jīng)反復(fù)修改后形成《標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）及其編制說明。（6）征求意見后，根據(jù)部分專家和管理部門意見，研究建立以重量法為基礎(chǔ)的油煙顆粒物的檢測方法，開展重量法油煙顆粒物與國標(biāo)法油煙測試方法的實際比對測試工作，對VOCs的實際排放情況進(jìn)行補(bǔ)充測試。（7

7、）根據(jù)實際比對測試結(jié)果分析，對《標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）關(guān)于油煙顆粒物的檢測方法和限值進(jìn)行了修訂，形成了第二稿，之后召開專家討論會，在聽取相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部分專家意見和建議的基礎(chǔ)上，明確了幾個關(guān)鍵問題，如效率指標(biāo)的取舍，指標(biāo)設(shè)置及檢測方法的可行性確定等，對《標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）進(jìn)行修訂完善，形成了《標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）第三稿。1標(biāo)準(zhǔn)編制的必要性、總體思路和基本原則1.1標(biāo)準(zhǔn)編制的必要性（1）制定餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)對大氣復(fù)合型污染控制，促進(jìn)大氣環(huán)境質(zhì)量改善的需要。目前，北京市大氣污染日益呈現(xiàn)復(fù)合型的

8、特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在能見度低（PM2.5濃度高）、大氣氧化性強(qiáng)（意味著形成光化學(xué)煙霧危險性增強(qiáng)）。如何有效控制大氣復(fù)合型污染，已成為北京市各級環(huán)境管理部門面臨的重點(diǎn)任務(wù)之一。研究表明，餐飲源對大氣復(fù)合型污染的貢獻(xiàn)是多方面的，首先它是PM2.5的直接排放源，其次烹飪會產(chǎn)生多種揮發(fā)性有機(jī)物，可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，增強(qiáng)大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。此外，隨著北京市清潔能源替換、工業(yè)大氣污染治理、機(jī)動車污染控制力度的逐年加強(qiáng)，與居民生活息息相關(guān)的餐飲業(yè)VOCs和PM2.5-38