《香榧、銀杏、板栗》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、干果第一節(jié)香榧一、概述香榧系第三紀(jì)孑遺植物，為我國(guó)特有的珍貴經(jīng)濟(jì)樹種，著名的干果，至今已有1300余年的人工栽培歷史。而對(duì)香榧食用、藥用、木材利用的年代則更為久遠(yuǎn)，早在公元前2世紀(jì)的《爾雅》中即有記載。（一）香榧的分布香榧為我國(guó)特產(chǎn)，主要分布于長(zhǎng)江流域以南的浙江、江蘇、安徽、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等亞熱帶濕潤(rùn)氣候的山區(qū)，除浙江外，目前大部分地區(qū)仍為野生或半野生狀態(tài)，垂直分布最高在海拔1600米左右。香榧主產(chǎn)于諸暨、紹興、東陽、嵊州交界的會(huì)稽山區(qū)，為我國(guó)香榧的人工栽培區(qū)，目前面積10萬畝，年產(chǎn)香榧1000-1500噸，以諸暨的楓

2、橋香榧馳名中外。（二）香榧的品種類型1、品種類型香榧屬紅豆杉科榧屬植物，為常綠大喬木，多為雌雄異株。在長(zhǎng)期的系統(tǒng)發(fā)育過程中受異花授粉、自然雜交、生態(tài)環(huán)境及栽培管理等多方面的影響，產(chǎn)生了許多變異，使香榧具有多個(gè)形態(tài)不一、品質(zhì)良莠不齊的品種和類型。經(jīng)對(duì)諸暨香榧產(chǎn)區(qū)的調(diào)查結(jié)果表明：主要的品種類型有細(xì)榧、長(zhǎng)榧、芝麻榧、米榧、茄榧、丁香榧、獠牙榧、旋紋榧、蛋榧、大圓榧、圓榧、小圓榧等，此外，還有兩性細(xì)榧（雌雄同株）、兩性圓榧、兩性芝麻榧、落霜榧等。除大中小圓榧為圓子型外，其余幾種為長(zhǎng)子型。其中除細(xì)榧和長(zhǎng)榧（細(xì)榧的芽變種）為嫁接繁殖外，其余都為實(shí)生自然類型

3、。2、細(xì)榧品種細(xì)榧，又名香榧。因歷史上諸暨市的楓橋鎮(zhèn)為香榧的產(chǎn)銷集散地，故又稱為“楓橋香榧”，是目前唯一的人工栽培品種，也是浙江省唯一通過審定的香榧良種。細(xì)榧具有殼薄、仁滿的特點(diǎn)，炒制后香脆可口、味美質(zhì)佳，為榧中之上品，也是至今唯一的具有高商品價(jià)值的香榧品種。細(xì)榧的稱謂，是相對(duì)于實(shí)生的芝麻圓榧類而來的，實(shí)生榧的外種皮粗糙，棱紋梗突無規(guī)則，種仁質(zhì)地粗硬，俗稱“粗榧”；而細(xì)榧經(jīng)過嫁接繁殖，子形較細(xì)，外種皮致密，棱紋平行秀氣，種仁酥松細(xì)膩，故稱為細(xì)榧。據(jù)調(diào)查考證，細(xì)榧是諸暨市趙家鎮(zhèn)里宣、外宣、杜家坑、黃坑等村的宣氏祖上從品質(zhì)較好的芝麻榧優(yōu)良單株中選育

4、出來的一個(gè)優(yōu)良株系，至今已具有1300余年的栽培歷史。通過嫁接繁育，不斷向外擴(kuò)散，已成為會(huì)稽山區(qū)榧農(nóng)的當(dāng)家品種，并在南京、上海、安徽省的黟縣、江西省的黎川及浙江的建德、富陽、臨安、寧海等地引種成功，目前已成為省內(nèi)外香榧發(fā)展的主栽品種。3、細(xì)榧品種特性細(xì)榧通過嫁接后，形成偏冠，無中央領(lǐng)導(dǎo)干，逐漸變成多主干樹冠。幼齡多偏圓冠，成年榧樹常成為多個(gè)分叉的自然開心形樹形。呈圓頭形、半圓頭形和短圓錐形，樹高5-10米，冠幅4-8米，百年以上大樹可高達(dá)15米以上。細(xì)榧的樹皮黑褐色，小塊狀斑剝，2年生枝紅紫色；葉子為線狀披針形，有的葉形反卷成鐮刀狀，呈螺旋狀兩

5、行排列，長(zhǎng)1.5-2.5厘米，寬3-4毫米，有刺狀葉短尖，葉基圓鈍，寬楔形，有短葉柄，葉面微凸，縱向反拱，橫向弧形，葉緣近平行，葉色濃綠光亮，背面淡綠色，有兩條黃綠色的較寬的氣孔帶；榧果（帶假種皮種子）呈長(zhǎng)倒卵形，頂部微平寬，先端具一小尖突，無明顯的白色果粉，果實(shí)縱徑2.9-3.3厘米，橫徑1.5-1.9厘米，果皮條紋細(xì)密，呈縱向突出，假種皮富含芳香油脂和具有較高醫(yī)用價(jià)值的紫杉醇；種子為長(zhǎng)尖狀倒卵形，外種皮硬質(zhì)，棕黃色，棱紋細(xì)密平直，頂端肥大而基部略尖，長(zhǎng)2.5-3.0厘米，寬1.1-1.4厘米，大小均勻，形態(tài)整齊，頂端薄殼區(qū)內(nèi)有2個(gè)對(duì)稱而突起

6、的分泌道殘留孔，俗稱榧眼，殼薄，種仁飽滿，油脂含量高，炒食松脆味美，有獨(dú)特的榧香風(fēng)味，9月上中旬成熟。該品種經(jīng)嫁接繁殖，5-8年可結(jié)果，15-20年進(jìn)入盛產(chǎn)期，單株產(chǎn)量15-30千克，千百年以上的大榧樹最高可達(dá)150-200千克，經(jīng)濟(jì)壽命可長(zhǎng)達(dá)千年。（三）經(jīng)濟(jì)價(jià)值香榧用嫁接小苗造林，栽后4-6年即可開花結(jié)果，實(shí)生苗造林嫁接，7-8年結(jié)果，20-25年進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)香榧子5-10千克，株產(chǎn)值500元以上。香榧經(jīng)濟(jì)壽命很長(zhǎng)，千年榧樹照樣果實(shí)累累，如諸暨市趙家鎮(zhèn)西坑村那株1300余年樹齡的“中國(guó)香榧王”，2001年產(chǎn)香榧子191千克，產(chǎn)值近2萬元，

7、近幾年年產(chǎn)香榧100-150千克，年株產(chǎn)值1萬元以上。（四）生態(tài)效益香榧屬于常綠喬木，樹姿優(yōu)美，細(xì)葉婆娑，四季常青，樹干雄偉挺拔，為綠化觀賞的優(yōu)良樹種。同時(shí)，香榧枝葉茂盛，須根系發(fā)達(dá)，壽命長(zhǎng)，栽植密度小，不需要全墾整地，是保持水土、保護(hù)山地生態(tài)環(huán)境的重要生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種。香榧對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，微酸性至微堿性土壤上都能較好地生長(zhǎng)，并耐干旱瘠薄土壤，無論是砂土、石礫土，還是在巖石裸露的石縫里都能扎根生長(zhǎng)，是一種非常適合山地退耕還林、荒山綠化的理想生態(tài)樹種，對(duì)保持水土，調(diào)節(jié)氣候、美化環(huán)境都有良好效果，是一種社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益俱佳的經(jīng)濟(jì)樹種。（五）發(fā)展前

8、景香榧是集果用、藥用、油用、材用、綠化、觀賞等多種用途的經(jīng)濟(jì)樹種。香榧經(jīng)炒食，香、酥、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。其種仁含油率高達(dá)54.5%，粗蛋白含量12.5%