《上海降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通成本的對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、上海降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通成本的對策“菜籃子”密切關(guān)系市民的日常生活，尤其是綠葉菜在本市主副食品供應(yīng)中有著特殊的地位和作用，其價格變動對其他蔬菜品種價格變化有較大的關(guān)聯(lián)影響。為了解當(dāng)前流通成本占蔬菜零售價格的比重及構(gòu)成情況，探尋降低蔬菜流通成本進(jìn)而降低蔬菜價格的途徑，以2012年1月至10月上海地產(chǎn)綠葉菜流通情況為研究出發(fā)點，深入分析研究當(dāng)前綠葉菜流通成本構(gòu)成、特點及蔬菜流通體系存在的問題，尋找降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通成本的途徑，為建立高效的農(nóng)產(chǎn)品流通體系從而穩(wěn)定主副食品價格提出建設(shè)性的政策建議，為進(jìn)一步穩(wěn)定蔬菜價格，保障民生提供參考。一、上海市蔬菜流通現(xiàn)狀上海是一個特大型的城市，人口密集，蔬菜市場

2、需求及消費量大且集中。本市蔬菜供應(yīng)分“客菜”和“地菜”兩大類，“客菜”指外地進(jìn)滬交易的蔬菜，以耐儲存、方便運輸?shù)钠贩N為主；“地菜”則是滬郊生產(chǎn)的蔬菜，新鮮當(dāng)令的綠葉菜在其中唱主角。目前每年要銷售的蔬菜有600多萬噸，其中有60％左右是由兄弟省市通過大市場、大流通進(jìn)人到上海的市場。據(jù)市農(nóng)委數(shù)據(jù)顯示郊區(qū)常年蔬菜種植面積約50萬畝，其中綠葉菜種植面積17．5萬畝，地產(chǎn)蔬菜基本上以綠葉類蔬菜、反季節(jié)設(shè)施精晶蔬菜和食用菌等為主，供應(yīng)本市數(shù)量達(dá)300萬噸左右，日均地產(chǎn)蔬菜上市量在9000噸左右，其中綠葉菜日均上市量在4000噸左右，占到整個全市供應(yīng)量的90％以上。上海降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通成本的對策“菜籃

3、子”密切關(guān)系市民的日常生活，尤其是綠葉菜在本市主副食品供應(yīng)中有著特殊的地位和作用，其價格變動對其他蔬菜品種價格變化有較大的關(guān)聯(lián)影響。為了解當(dāng)前流通成本占蔬菜零售價格的比重及構(gòu)成情況，探尋降低蔬菜流通成本進(jìn)而降低蔬菜價格的途徑，以2012年1月至10月上海地產(chǎn)綠葉菜流通情況為研究出發(fā)點，深入分析研究當(dāng)前綠葉菜流通成本構(gòu)成、特點及蔬菜流通體系存在的問題，尋找降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通成本的途徑，為建立高效的農(nóng)產(chǎn)品流通體系從而穩(wěn)定主副食品價格提出建設(shè)性的政策建議，為進(jìn)一步穩(wěn)定蔬菜價格，保障民生提供參考。一、上海市蔬菜流通現(xiàn)狀上海是一個特大型的城市，人口密集，蔬菜市場需求及消費量大且集中。本市蔬菜供應(yīng)分“

4、客菜”和“地菜”兩大類，“客菜”指外地進(jìn)滬交易的蔬菜，以耐儲存、方便運輸?shù)钠贩N為主；“地菜”則是滬郊生產(chǎn)的蔬菜，新鮮當(dāng)令的綠葉菜在其中唱主角。目前每年要銷售的蔬菜有600多萬噸，其中有60％左右是由兄弟省市通過大市場、大流通進(jìn)人到上海的市場。據(jù)市農(nóng)委數(shù)據(jù)顯示郊區(qū)常年蔬菜種植面積約50萬畝，其中綠葉菜種植面積17．5萬畝，地產(chǎn)蔬菜基本上以綠葉類蔬菜、反季節(jié)設(shè)施精晶蔬菜和食用菌等為主，供應(yīng)本市數(shù)量達(dá)300萬噸左右，日均地產(chǎn)蔬菜上市量在9000噸左右，其中綠葉菜日均上市量在4000噸左右，占到整個全市供應(yīng)量的90％以上。當(dāng)前上海菜流通方式主要包括以下幾種方式：(一)傳統(tǒng)流通方式----流通方式是

5、指目前蔬菜流通所采取的一般方式，即經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)(基地)一農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人一產(chǎn)地批發(fā)市場一銷地批發(fā)市場一農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)副產(chǎn)品綜合商店、馬路菜場攤販等銷售終端經(jīng)歷諸多流通環(huán)節(jié)的蔬菜流通方式。傳統(tǒng)的蔬菜流通模式大致分為三個階段：蔬菜收購、蔬菜批發(fā)、蔬菜零售，其特點是流通環(huán)節(jié)多，從產(chǎn)地到銷地中間流通環(huán)節(jié)的層層加價成為蔬菜價格上漲的重要因素。過多的流通環(huán)節(jié)，不僅大幅度降低了流通效率，而且不可避免地導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p耗，道道環(huán)節(jié)加碼，必然造成價格“滾雪球”，以銷售終端為農(nóng)貿(mào)市場為例，使蔬菜零售價格層層抬高。(二)產(chǎn)銷對接模式----蔬菜流通環(huán)節(jié)多、農(nóng)民賣菜難和居民買菜貴并存等問題，產(chǎn)銷對接是減少流通中間環(huán)節(jié)，降低流通成本

6、的有效手段，把群眾生活必需的蔬菜從生產(chǎn)基地直接引入城市銷售市場，實現(xiàn)從“田頭”到“攤頭”的對接，從而有效控制“菜籃子”價格，避免“菜貴傷民”，穩(wěn)定居民消費預(yù)期。產(chǎn)銷對接模式包括農(nóng)超對接、農(nóng)標(biāo)對接、農(nóng)社對接、團(tuán)購配送等。農(nóng)社對接模式初期主要采用菜籃子工程車進(jìn)社區(qū)方式進(jìn)行推廣，目前普陀、徐匯等區(qū)已有數(shù)十個居民小區(qū)開展農(nóng)社對接。產(chǎn)銷對接模式仍處于試點探索階段，并沒有形成完善的運行機制和一定的規(guī)模，占整個市場蔬菜流通消費量比例不高。(三)新型流通模式----來網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展改變了以往人們的購物方式，以精品菜為代表的蔬菜網(wǎng)絡(luò)銷售正逐漸發(fā)展。電話及網(wǎng)絡(luò)訂購等新型蔬菜銷售模式一般采用冷鏈配送，當(dāng)日送達(dá)，

7、保證新鮮，以其便利性、安全性受到當(dāng)下網(wǎng)購一族以及高端人士熱衷的新型蔬菜流通模式，但因其目標(biāo)對象有限、價格較高等導(dǎo)致發(fā)展緩慢，目前仍處于起步階段，在整個蔬菜市場流通量的比例很小，未來具有很大的上升空間。二、上海市蔬菜流通中存在的問題(一)上海市蔬菜傳統(tǒng)流通方式存在的問題----傳統(tǒng)流通方式一般包括五個環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者斗中間商販斗批發(fā)市場斗零售市場斗消費者，起點價格便宜，終端價格卻不低，其加價的環(huán)節(jié)出在中間流通環(huán)節(jié)上。當(dāng)前本市蔬