《食物的酸堿性與身體健康--關(guān)注亞健康人群》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、食物的酸堿性與身體健康--關(guān)注亞健康人群一、認識食物的酸堿性1：堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂的食物。A：弱堿：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐。B：中堿：橘子、香蕉、草莓、番瓜、檸檬、大豆、蘿卜干、紅蘿卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。C：強堿：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶葉、海帶、西瓜、生梨、李子、鮮椰子、桃、板栗、山楂、生杏、杏干、酸橙、干棗、鮮櫻桃、干無花果、橄欖、芒果、生菠蘿、菠蘿汁、蜜桃、蜜糖、果醬、冰激凌、牛奶、酸奶、胡蘿卜、小蘿卜、馬鈴薯、紅薯、南瓜、黃瓜、藕、甜瓜、萵苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵

2、、茄子、蘆筍、青豆、甘薯、甜菜、綠葉甘藍、蕪菁、卷心菜、花菜、芹菜、水芹、西葫蘆。綠茶。2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉類、谷類、油脂、酒精。A：弱酸食物：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、嫩玉米、小扁豆、核桃。紫菜、蔥白、淡水魚、豬血、牛血、蛋白、油炸物、蕎麥、高粱、巧克力、榛子等。B：中酸食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鰻魚、面包、小麥、奶油。羊肉、豬腸、鰻魚、鯡魚、沙丁魚、青魚、鯽魚、干貝、全雞蛋、巴西堅果、胡桃、黑麥、大米、青稞、橄欖等。C：強酸食物:蛋黃

3、、乳酪、白糖、柿子、烏龜子、柴魚、白糖做的西點、鱘魚、鯉魚、罐頭魚、魷魚、鯊魚、蝦、蟹、魚松、熏肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、香腸、動物肝臟、牡蠣、砂糖、餅干、花生米等?？蓸罚┍痰忍妓犸嬃?。3、??中性食物??鹽、油、咖啡等二、由于酸性過多而引起的病癥大致分為四類：??01.強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質(zhì)結(jié)合為鹽類，即固體酸性物，易導致骨質(zhì)疏松癥等疾病。??02.強酸或酸性鹽堆積在關(guān)節(jié)或器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥，易導致動脈硬化、腎結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、痛風等疾病。??03.酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環(huán)不暢，易導致

4、糖血尿、腎炎及各種癌癥。??04.胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質(zhì)會影響孩子的智力。三、什么叫酸性體質(zhì)？正常人的血液PH值應(yīng)該在7.35—7.45之間，也就是呈弱堿性，堿性體質(zhì)，是健康人的正常體質(zhì)，一般的初生嬰兒都會是弱堿性的體質(zhì)，但是隨著身體外部環(huán)境的污染和長期的生活壓力以及不夠健康的飲食習慣的影響，就會慢慢轉(zhuǎn)變成為酸性，多數(shù)人的血液PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學上稱為酸性體質(zhì)者。酸性體質(zhì)是一種亞健康狀態(tài)，這種體質(zhì)的人

5、患癌癥的幾率比健康人高得多，據(jù)一項都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活水平較高的大城市里，80%以上的人體液PH值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)，人體的體液偏酸的話，細胞的作用就會變?nèi)酰男玛惔x就會減慢，這時候?qū)σ恍┑呐K器功能來說就會造成一定的影響，那么時間長了，疾病就會隨之而來了，這里有一組數(shù)字：當人的體液PH低于中性7時就會產(chǎn)生重大疾?。唤档?.9時就會變成植物人；如果只有6.8到6.7時人就會死亡。四、酸性體質(zhì)如何判斷？1、癥狀判斷。具有酸性體質(zhì)的人皮膚無光澤；臉上容易長出不明物；香港腳或身上

6、容易長濕疹；容易疲勞、精神不振、免疫力低下，流行病一來，通常首當其沖，既怕冷又怕熱，經(jīng)常感冒，易得腰背痛，頭暈眼花并伴有耳鳴，手腳發(fā)涼，精神過于敏感、焦躁。常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象。如果有以上這些癥狀，你就得留意身體是否已經(jīng)變酸。?2、尿液自測?？梢缘剿幍曩IPH試紙自己測試。人體尿液中的PH值一般為5.6~6，在早晨用試紙檢查自己的尿液，如果多次發(fā)現(xiàn)PH值低于5，那同樣說明你自己的體質(zhì)可能屬于酸性體質(zhì)。?五、如何鑒別食物的酸堿性所謂食物的酸性堿性，不是靠味覺器官鑒別，也不是根據(jù)食物溶于水后的化學性質(zhì)來辨別，而是以食

7、物被人體吸收后，形成的最終物質(zhì)對人體體液起到酸性作用還是堿性作用來確定的。把常吃的食品區(qū)分出酸堿性并不難，富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、魚等食物，由于在體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結(jié)合就會形成酸性的代謝物，所以這些食品屬于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌類和海藻類等食物，含有較多的金屬元素，代謝后會生成堿性氧化物，這些食物屬于堿性。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為20%和80%，六、如何預(yù)防和改善酸性體質(zhì)?1、改變生活習慣?（1）不熬夜：晚上超過一點不睡覺，人體

8、的代謝作用將由內(nèi)分泌燃燒，用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會很多，會使體質(zhì)變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的幾率比抽煙或喝酒的人都來得高，所以每天盡量在十二點以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至于很累，可把傷害減至最低。?（2）不吃宵夜：凡是晚上八點再吃的東西就是宵夜了，吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動